Saison d'exemple
Les prix, les noms et les descriptions sont fictifs.
La carte change avec le marché.
Entrée + Plat ou Plat + Dessert — 22 €
Entrée + Plat + Dessert — 28 €
Du mercredi au vendredi, service de midi uniquement.
Pickles d'oignon rouge, éclats de noix torréfiées, huile de colza grillé.
Noisettes concassées, crème d'ail doux, pain grillé au beurre demi-sel.
Œuf mollet, moutarde à l'ancienne, ciboulette du jardin.
Crème d'avocat, radis croquant, citron vert et aneth frais.
Fenouil braisé, jus de coquillages, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive.
Purée de céleri, jus réduit au thym, carottes glacées.
Parmesan affiné 24 mois, huile de truffe, roquette.
Patate douce rôtie, réduction balsamique, mesclun aux herbes.
Vanille de Madagascar, zeste de clémentine, miettes de spéculoos.
Pâte feuilletée, caramel beurre salé, glace vanille maison.
Fleur de sel, tuile croustillante, crème fouettée légère.
Tous les prix sont en euros, taxes et service compris. Les plats et les prix sont fictifs.
Merci de signaler toute allergie ou intolérance à votre arrivée.